1碗米飯(約300g)
大蒜1花瓣
洋蔥1/3(約20克)
1西紅柿
豌豆仁30克
蝦100克
咖喱粉和鹽各1茶匙(5g)。
辣椒粉1/3茶匙(2g)
油1湯匙(15毫升)
雞蛋1
1韭菜
工作方法
1.大蒜切碎。將洋蔥去皮，切成片。將番茄洗凈，切成4瓣，去掉內芯，將番茄肉切成1cm的方塊。小蔥洗凈，切碎。
2.將雞蛋打入碗中，打成蛋液備用。
3.用中火翻炒鍋裏的油。四成熱的時候(把手掌放在炒鍋上面，能感覺到壹點溫熱)，把蛋液倒入炒鍋。蛋液開始凝固時，用鍋鏟攪拌，將雞蛋攪拌成均勻的小塊，取出待用。
4.炒鍋留底油，燒熱，放入蔥蒜末爆香，下蝦仁、番茄丁、豌豆翻炒2分鐘左右。
5.將米飯、鹽、咖喱粉、辣椒粉放入鍋中，把火調到最小，然後用鍋鏟翻炒，將米飯碾成均勻的顆粒。
6.最後將炒雞蛋放入鍋中，與其他材料壹起翻炒至均勻，再撒上蔥花。