排骨，芋頭，蒜末，豆豉，鹽，醬油，生粉。
練習:
1，芋頭切成小塊，用少許鹽抓勻。將蒜末油炸，將豆豉切碎；
2.將排骨切成小塊，用豆豉、蒜末、生抽腌制10分鐘，加入少許生粉拌勻；
3.將芋頭鋪在碗底，將腌制好的排骨放在上面，沸水鍋蒸15分鐘。