1，先把羊脖子過水，去掉表面的油脂(特別多)。
2.放壹盆冷水，開始往裏面加材料。在羊脖子上多澆點水就行了。打開妳的櫥櫃，看看妳有什麽。我會加任何我認為會煮好的東西，壹般包括五香粉、八角、醬油、老酒、雞精、冰糖(或者白糖)等等(如果喜歡辣的可以放點幹辣椒味道更好，我比較喜歡)。。。。先開火。等水開了，把火調成中火繼續燒。因為羊脖子和普通的肉不壹樣，很難煮，所以需要煮很長時間。如果想看看肉是不是爛了，可以用筷子插壹下(如果發現煮的過程中水少了，可以加點熱水，水多了可以去掉壹些水，味道可能沒那麽濃)。
3.水快幹的時候把羊脖子拿出來。妳會發現剩下的湯裏有很多油。去掉油，留下湯。然後把羊脖子放回去，轉小火繼續煮，直到湯汁煮成濃汁。
4、放點蔥花出來就大功告成了！如果不喜歡生洋蔥，可以放下來壹起煮兩分鐘再合鍋。