2-3張粉絲
壹根黃瓜
兩個雞蛋
胡蘿蔔
壹湯匙芝麻醬
兩湯匙醬油
三湯匙米醋
壹湯匙糖
壹勺鹽
如何把經典的東北菜改頭換面的有聲有色？
我買的天津粉條味道不錯。
將粉絲放入熱水中浸泡半小時左右，直到粉絲變軟，感覺有點僵硬。拿出來晾幹。
取壹個小碗，在裏面打壹個雞蛋，加壹點鹽。
鍋裏放壹點油，用小刷子刷均勻，或者在鍋上噴壹層薄薄的可噴霧植物油。
這是噴完之後的樣子。
雞蛋散了
將鍋加熱至六七成熱，倒入火筒中的雞蛋，快速攤勻，換成小火繼續加熱。
加熱到四周去皮，用小鏟子鏟壹個角，把鏟子放進去翻個面，再加熱10秒出鍋。
煮好後像這樣把蛋皮折起來。
用刀切成六七毫米寬的絲。
放入切碎的胡蘿蔔和黃瓜絲。
拌個醬:芝麻醬壹湯匙，糖壹湯匙，鹽半湯匙，醬油兩湯匙，米醋三湯匙，拌勻。這個醬要稍微鹹壹點，這樣和蔬菜拌在壹起就剛好鹹了。
倒上調味汁，攪拌均勻。