配料:紫茄子、蒜、鹽、雞精、醬油、蠔油、花生油、香油。
練習步驟:
步驟1:將大蒜去皮，拍平，剁成蒜泥。
第二步，放入碗中，加入醬油、蠔油、香油、雞精、花生油拌勻。這裏可以根據個人口味加鹽，也可以不加鹽。
第三步，將茄子切成長條。
第四步，均勻的放在盤子裏。
第五步，鋪壹層準備好的蒜。
第六步，將盤子放入有開水的鍋中，蓋上蓋子，大火蒸五分鐘，再轉小火蒸五分鐘。
第七步，成品圖。
小貼士:
1，剁碎的蒜需要壹些配料，加醬油，蠔油，雞精，花生油，香油，比直接用蒜的味道好多了。