第壹步:牛肉切塊，姜、蔥切段，鍋裏放冷水，壹起放入牛肉、蔥姜。大火燒開後，撈出浮粉，撈出牛肉。這樣，牛肉吃起來就索然無味了。
第二步:鍋中放油，放入姜、蒜、辣椒、蔥，將牛肉翻炒，加入醬油調味，五分鐘後加入清水，將牛肉燉50分鐘左右。
第三步:牛肉快熟的時候，把啤酒倒進鍋裏，蓋上蓋子繼續燉。這將確保牛肉是軟的和熟的。煮好後加入土豆和鹽調味，加少許糖繼續煮20分鐘收汁。
其實比較簡單。如果火夠大，可以節省很多時間。