豬肉200克，幹香櫞100克，花椒50克，辣椒4個，姜5克，鹽6克，味精5克，蔥1根。
調料:
鹽6克，味精5克。
做法如下:
1.幹香菜洗凈切成長條狀，瘦肉洗凈切塊，辣椒洗凈切絲；
2.鍋內熱油，將肉片煸炒至變色；
3.加入幹香菜，辣椒絲翻炒至熟，再加入香精。
營養學家提示:
根據營養師的建議，本食譜溫馨提示:中醫認為，豬肉性苦，微寒，微毒，入經絡入脾腎，有滋陰養臟、潤澤肌膚、補中益氣的功效。它富含營養、蛋白質和膽固醇、維生素b1和鋅，是最常食用的動物性食物之壹。
烹飪技巧:
新鮮豬肉煮熟後，湯汁透明清澈，表面有脂肪結塊，清香撲鼻，而變質豬肉煮熟後，湯汁渾濁，有腐臭味。