2.每半斤小米加兩個蛋黃。因為蛋清容易結塊，可以用雞蛋分離機把蛋清分離出來。
3.將蛋黃和小米攪拌均勻。小米這個時候會結成壹塊，不容易磨，可以直接曬幹。
4.將攪拌好的蛋黃和小米放入烤箱110℃烤10分鐘。
5.10分鐘後，取出雞蛋和小米，用搟面杖盡可能地將塊狀物磨碎，然後繼續放入烤箱110度烤10分鐘。
6.壹* * *晾20分鐘，雞蛋和小米就完全幹了。這時候可以放在保鮮袋裏，放入冰箱冷藏。如果有維生素，也可以在蛋小米裏摻壹點，讓蛋小米更有營養。