調和油是指將多種精煉油按比例調合而成的食用油，壹般可用於烹飪、煎餅、油炸食品或涼拌。因為它是多種油脂混合而成，在營養上可以彌補其他單壹油脂做不到的成分。
但是調和油的保質期壹般是12個月。如果進價更低，意味著成本更低，低標號油可能會占很大比重，對人體健康不利。建議購買時查看配料表。