材料
雞蛋、糖、低筋面粉、泡打粉、黃油、牛奶、熟芝麻。
工作方法
1，準備原料。
2.將雞蛋打入幹凈的無水無油盆中，加入50克細糖。
3.用打蛋器打至蓬松。
4.篩入90克低筋面粉和1克泡打粉。
5.加入20克融化的黃油，攪拌均勻。
6.加入40克牛奶和5克熟芝麻拌勻。
7.在不粘鍋上均勻刷壹層黃油。
8.倒入蛋糊，轉鍋盡量調薄，開小火。
9.翻壹面，兩面都煎黃，感覺硬了就關火，趁熱用筷子卷成壹卷，涼了就變脆了。
誌祥蛋卷
食譜介紹雞蛋被營養學家認為是最均衡的食物之壹。雞蛋也是我們生活中最熟悉的食材。食材簡單，便宜又好吃。
材料
低筋面粉75g，雞蛋4個，軟化黃油90g，精制白糖120g，熟白芝麻20g。
工作方法
1.將熟白芝麻放入食品加工機中，磨成白芝麻粉備用。
2.將低筋面粉和白芝麻粉混合過篩，加入白糖拌勻，加入軟化的黃油打勻，再加入雞蛋打勻成糊狀。
3.平底鍋小火加熱後，放入壹勺面糊，迅速攤開，四周微微金黃時露出表皮。
4.把炸好的面團放在案板上，用筷子卷起來，晾涼。