材料:豬腿100克。
輔料:素菜1茶匙，蠔油1湯匙，洋蔥1/2個，醬油2湯匙。
步驟:
1.將豬排切成大塊，放入高壓鍋中，瀝幹水分，至水肉均勻；同時加入香葉、姜、紅辣椒、八角、醬油；蓋上蓋子，煮，煮10分鐘(我沒有把《烹肉》裏的調料寫到輔料裏，妳可以隨意添加，或者用現成的烹肉調料)。
2.取出熟肉，讓它冷卻。
3.將肉切成厚約3mm的大塊，放入大小合適的容器中。
4.切洋蔥。
5、蠔油壹勺，海鮮醬油2勺拌勻。
6.在切好的肉上撒上切碎的洋蔥，再撒上壹勺雞精。
7.倒入調好的醬油。
8.放入蒸鍋，燒開後蒸20分鐘，然後取出拌勻。