2.篩入低筋面粉和泡打粉，然後加入豆漿、色拉油和嫩豆腐。嫩豆腐用篩子篩入盆中，用攪拌棒攪拌均勻。
3.將韃靼粉和鹽加入蛋白中，用攪拌器攪拌。大氣泡出現後，加入壹半糖，打至濕，再加入另壹半糖，打至幹。
4.取壹些打好的蛋清用手攪拌均勻，然後將整個面糊倒入蛋清中攪拌均勻。然後將面糊倒入烘焙模具中約6 ~ 7分鐘，再輕輕拍打讓空氣排出，即送入烤箱160度烘焙30分鐘，如果沒有上下火，則170度烘焙30分鐘。