準備材料:黃魚450g，橄欖油，鹽，白酒，鮮醬油，青椒切絲，姜，蔥花。
1.將黃花魚解凍，洗凈。
2、生姜去皮切絲。
3.將黃魚肚均勻斜切，不要切掉。
4、白酒均勻塗抹在魚的兩側。
5、在魚的兩側均勻撒鹽。
6.將壹半的姜放入盆底。
7.放入魚，將剩下的姜絲和蔥花加入魚中。
8.水開後，加大火蒸10分鐘。
9.然後打開，把魚的姜絲和蔥花去掉。
10，加入青椒絲。
11.將適量橄欖油倒入鍋中，燒至冒煙。
12，均勻淋魚。
13，成品。