紅蘿蔔炒雞蛋是壹道營養豐富的家常菜，它不僅美味可口，而且富含維生素和蛋白質，是壹道非常健康的菜肴。下面就來介紹壹下紅蘿蔔炒雞蛋的制作方法。
材料準備
制作紅蘿蔔炒雞蛋需要準備以下材料：
雞蛋3個
紅蘿蔔1根
蔥姜適量
鹽、胡椒粉、雞精適量
食用油適量
步驟說明
下面就來介紹壹下紅蘿蔔炒雞蛋的制作步驟：
1.準備工作
將雞蛋打入碗中，加入少許鹽、胡椒粉、雞精，打散備用；將紅蘿蔔洗凈去皮，切成細絲；將蔥姜切末備用。
2.炒紅蘿蔔
熱鍋涼油，將蔥姜末爆香後加入紅蘿蔔絲，翻炒均勻，加入適量鹽、胡椒粉、雞精，繼續翻炒至紅蘿蔔變軟。
3.炒雞蛋
將打散的雞蛋液倒入鍋中，翻炒均勻，直到雞蛋熟透。
4.出鍋裝盤
將炒好的紅蘿蔔和雞蛋裝入盤中，撒上適量蔥花即可食用。
小貼士
紅蘿蔔要切成細絲，這樣煮的時候會更容易熟透。
在炒雞蛋的時候可以加入少許水，這樣炒出來的雞蛋會更嫩滑。
熱鍋涼油可以讓食材更加入味，而且不容易粘鍋。