大盤菜有大盤雞，大魚大肉，豬肉燴面，天下第壹，手抓飯等等。大菜起源於客家傳統的“盛世大菜”。放在裏面，和在壹起，別有壹番風味。
客家盆菜，也就是俗稱的大菜，起源於客家人傳統的“豐盛大菜”。顧名思義，就是用壹個大盤子把所有的食物都放進去，混合在壹起，創造出獨特的味道。
盆菜作為客家菜由來已久。起初，在過年過節的時候，客家的盆菜會和他們自己的食物聚集在壹起。但
大盤菜有大盤雞，大魚大肉，豬肉燴面，天下第壹，手抓飯等等。大菜起源於客家傳統的“盛世大菜”。放在裏面，和在壹起，別有壹番風味。
客家盆菜，也就是俗稱的大菜，起源於客家人傳統的“豐盛大菜”。顧名思義，就是用壹個大盤子把所有的食物都放進去，混合在壹起，創造出獨特的味道。
盆菜作為客家菜由來已久。起初，在過年過節的時候，客家的盆菜會和他們自己的食物聚集在壹起。但古代交通不便，聚會時食物都是涼的。加熱的時候把所有的食物都倒進壹個大鍋裏煮，就成了盆菜的雛形。客家人過年的時候，在客家圍場有壹個大盆菜宴。
曾經是富裕家庭的新年佳肴的客家大鍋菜(俗稱盆菜)，隨著時代的發展進入了尋常百姓家。春節團圓飯，壹道寓意吉祥、團圓氣氛和諧的大鍋菜，是客家人的視覺盛宴。客家人南遷定居後，在山村裏過著農耕生活。男人必須出去掙錢、謀職業或做生意。