如何燉山雞，湯汁鮮美又好吃。

做燉雞需要準備半只公雞、紅棗、姜片、料酒、醋、鹽。先將雞肉倒入水中，然後放入鍋中，加入適量的水，放入料酒、姜片、紅棗和醋，蓋上鍋蓋，用大火燒開，等氣上來後再用大火5分鐘，然後小火燉10分鐘左右，等氣下來後再加入。

山藥玉竹燉雞，需要準備壹只公雞，適量幹山藥，壹些生姜，紅棗，枸杞，玉竹。首先，將雞肉洗凈，切成塊，焯水。山藥、紅棗、玉竹洗凈後，把紅棗拍平，去掉裏面的核，煮熟，然後倒入燉鍋，把所有材料放進去，燉兩個小時，然後把鹽放在水裏。

還可以做三鮮燉雞。妳需要準備壹些高湯，姜，蔥，味精，紹興酒，精鹽，香菇，蘑菇，竹筍，草雞。先將草雞剁碎焯水，放入砂鍋中，加些大蔥、姜、燒酒和高湯，燉兩個半小時，再加入香菇、蘑菇、竹筍和湯。