主菜:燉牛腩和蘿蔔湯
配菜:彩椒炒雞蛋。
主食:雜糧米飯
水果:雲南蜜桔
今天的主菜:燉牛腩和蘿蔔湯
材料:牛腩、蘿蔔、姜、香菜。
調料:鹽和胡椒粉料酒
練習:
1.鍋內放入牛通涼水，加入料酒煮出浮沫，然後撈出洗凈備用。
2.鑄鐵鍋中加入少許底油，將牛腩和姜片翻炒出香味。
3.倒入清水加蓋燜1小時。
4.加入白蘿蔔繼續燉30分鐘。
5.開蓋後加鹽和胡椒調味，撒壹把香菜或芹菜。
今天的配菜:彩椒炒雞蛋
配料:彩椒、洋蔥和雞蛋
調料:醬油和澱粉水。
練習:
1.將蛋液和少許鹽混合備用。
2.在鍋裏用熱油炒雞蛋。
3.在另壹個鍋中加入少許油，將彩椒和洋蔥炒至變軟。
4.倒入雞蛋，壹起翻炒
5.加入1醬油1蠔油和半碗澱粉水攪拌均勻。
小貼士:
建議將牛腩焯水後用溫水洗凈。如果用冷水泡，肉質會緊繃，燉起來會更難。這道菜重在喝湯，所以胸肉不需要太軟太爛。夠我燉壹個半小時左右了。煮出來的胸肉有些嚼勁，吃起來會更香。