1.豆腐魚用清水洗凈，然後切成5厘米的塊，不要太大，太大了粘不上糊。
2.準備壹個幹凈的容器，然後將整包的炒粉倒入容器中。
3.炸好的粉倒入後，加入三勺食用油，再加入適量的水調成糊狀。水要慢慢倒入容器，壹邊加水，壹邊用筷子攪拌，調成糊狀即可。
4.將切好的豆腐魚放入調好的糊裏，讓每條豆腐魚都均勻的裹上壹層糊。
5.往鍋裏倒半鍋食用油，加熱。油溫熱的時候，加入豆腐魚。不用翻，魚會浮起來，浮起來然後用筷子翻過來煎另壹面。
6、煎至金黃色，即可取出控油，再用無水無油的幹凈容器享用。
還記得第壹次吃豆腐魚，太驚艷了，差點把盤子都吃了。太好吃了！嫩滑可口，然後用了差不多半個月才吃夠。它不像其他魚那麽復雜，但非常簡單。