調料:食用油75g，香油1小勺，醬油1小勺，料酒1小勺，精鹽1小勺，白糖1/2小勺，雞精1/2小勺；
流程:
1.豬裏脊肉從側面對半切開，去掉內白，洗凈，切成花紋，再切片，放入開水中略燙，撈出備用。這種豬腰比較好炒。
2.竹筍和胡蘿蔔洗凈、去皮、切片；
3.香菇用軟水浸泡，去蒂切片；蔥、姜洗凈，切成粉；
4.鍋裏放油，燒熱，爆香蔥和姜末，放入竹筍、胡蘿蔔片和香菇，翻炒均勻，加入酒、醬油、鹽、雞精、水澱粉、香油和糖調味。