特點:肥而不膩，酥而不碎，甜而不粘，濃而不鹹，滴水香~
原料:夾好的五花肉、料酒、醬油、糖、醋、鹽。
1.將肉洗凈，切成麻將牌大小的塊，放入冷水中浸泡，水中放半杯料酒去除肉的腥味，浸泡十五分鐘左右。
2.鍋裏加水，再把肉洗幹凈，放進去。水應該淹沒肉，並提高超過兩英寸。把火調到最大，水裏加料酒，加半勺醋。
3.水開後，撇去泡沫，再煮半小時左右。關小火，燉至少壹個小時。
4、肉用筷子燒至輕戳，然後轉入鐵鍋，放醬油，開蓋燒，火可以稍微加大。半小時後放糖，收汁，出鍋。材料:
1塊白豆腐，3 ~ 4塊冰糖。
練習:
1.希望妳能采納！