拉伸紗線材料:
山藥200g雞蛋1面粉10g澱粉50g食用油500g糖5湯匙。
練習:
1.山藥去皮切段，用清水洗凈，瀝幹水拍少許幹澱粉；將雞蛋打入碗中，加入面粉、幹澱粉、少許水和少許油調成糊狀，將山藥逐壹放入糊狀；
2.鍋中倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃酥脆，瀝幹油；
3.鍋洗凈，加水加糖，小火煸炒至兩面出現氣泡，放入炒好的山藥翻炒均勻，放入塗油盤中，盛壹碗涼水即可食用。
註意
外甜內滑，營養豐富。用小火慢慢翻炒糖漿，把絲拉出來。