需要提前準備好的材料包括：蘑菇 200克、裏脊肉 100克、蠶豆 100克、色拉油 適量、料酒 1勺、姜 2片、鹽 少許、澱粉 少許、香油 幾滴、蔥花 少許。
1、第壹步把豆瓣洗凈，焯水，撈出瀝幹。
2、然後使用菜刀把蘑菇切片。
3、把肉切片，放壹旁備用。
4、切好後加入料酒、鹽和澱粉抓勻，靜置半小時。
5、鍋內放油加熱，放入姜末，肉片翻炒，變色盛出。
6、鍋內放油加熱，放入蘑菇翻炒。
7、放入豆瓣，鹽，肉片翻炒均勻。
8、淋上香油撒上蔥花，盛出，完成。