洋蔥蠔油牛肉的做法如下:
材料:牛肉300克，洋蔥100克。青椒100g。
1.準備主料和配料
2.牛肉片加入蛋清、黃酒、水澱粉、鹽，拌勻腌制20分鐘。
3.青椒洗凈，去籽，切片備用。
4.切掉洋蔥的根部和頂部，然後切片備用。
5.生姜和大蒜去皮切片備用。
6.用中火加熱鍋中的油。燒至五成熱時，加入姜片和蒜片，炒香。
7.將牛肉放入油中，快速翻炒至八成熟。
8.加壹勺料酒去腥，撈出瀝幹油備用。
9.鍋裏留底油。當它五成熱時，加入洋蔥和青椒翻炒。翻炒至軟熟。
10.加入牛肉片翻炒。
11.加入1湯匙蠔油和鹽翻炒。
12.攪拌均勻。
提示:
1蠔油很鮮，不用放味精。
2.牛肉快炒，不然容易變老，影響口感。