原料:蝦200g，腰果仁50g，油1000g(約100g)，雞蛋30g，水澱粉適量，蔥花、蒜片、姜、香油、高湯、料酒、醋、鹽、味精。
做法:1。大蝦洗凈，蝦皮剝去，去蝦線。2.敲開雞蛋，留下蛋黃，打至勻，加入鹽、料酒和澱粉，攪拌均勻，放入蝦，均勻蘸上蛋糊。3.鍋中加油，先炸腰果，腰果微黃後撈出待用。4.將蝦仁放入油鍋，取出片刻，瀝幹油。5.原鍋中放少許油，放入蔥、蒜、姜、料酒、醋、鹽、味精和少許高湯，倒入蝦仁、腰果翻炒，最後倒入少許香油出鍋。
核桃奶酪
材料:核桃15g，鮮奶150ml，糖1小勺，洋粉2g。
做法:1，先將核桃略壓碎，放入烤箱烘烤。2.將鮮奶用小火加熱，加入核桃、糖、洋粉拌勻。3.冷卻後冷藏1小時。
李子洲
材料:1小碗米粥，栗子3個，精鹽少許。
做法:1，栗子去皮去內皮，磨碎。2.栗子煮熟後，放入米粥中，攪拌均勻，繼續煮至熟透。3.加入少許鹽，攪拌均勻。