材料:海椰子幹20克，土雞300克，枸杞10克，姜2片，蔥2根。
1.海椰子用溫水浸泡，枸杞洗凈。將雞肉切成小塊，焯水，洗凈血水，瀝幹。將洋蔥切成大塊。
2.將所有材料放入煲內，註入清水，加入幾滴紹興酒，大火燒開，轉小火煲2小時。
3.取出洋蔥，加鹽調味，燉半小時。如果用紫砂鍋，需要煮3、4個小時。
二、杏仁南瓜海椰子湯
材料:南杏20g，百合50g，北杏12，南瓜700g，海椰子200g，瘦肉300g，蜜棗四個，陳皮壹小塊，清水八杯，鹽適量。
1.南瓜去皮去核，然後洗凈切塊；將百合、海椰子、蜜棗、南杏、北杏洗凈。
2.將陳皮浸泡後刮去。飛行後洗凈瘦肉。
3.將水燒開，加入所有資料，煮沸後小火燉3小時左右，加鹽調味。