材料:黃翅魚500克、姜、蔥、水、鹽。
1.生姜切片，洋蔥切段。洗凈魚肚子裏的筋膜，在背部劃兩到三道口子。
2.將姜片放入熱油鍋，用廚房紙瀝幹水分，放入油鍋煎兩面。
3.煎魚的時候把水燒開。把魚兩面都煎壹下。不要關火繼續火。將開水放入鍋中，大火燒開，關小火，直到湯變白。
4.湯變白後，放鹽蔥。
5、黃翅魚湯完成。