材料:糯米粉100克，紅薯100克。
輔料:紅糖30g，開水適量，雞蛋1個，面包糠50g。
夾心紅薯餅的制作步驟如下:
1，食材準備好了；
2.在糯米粉中加入紅糖拌勻，或加入白糖；
3.用保溫瓶裏的開水和面；
4.紅薯去皮，切成薄片；
5.在兩片紅薯中間夾壹個湯圓；
6.準備壹個雞蛋和壹碗面包屑；
7.將蛋液攪拌均勻，然後將紅薯片蘸上蛋液；
8.篩面包屑；
9.裹著面包屑的紅薯餅；
10，放入熱油鍋中用中小火煎至金黃色，取出；
10，裝盤起爐，成品如下；