適量的剩飯
蝦
扇貝適量
姜絲適量
料酒適量
適量的鹽
姜片
糖蒜頭
芹菜3-4根。
蔥適量
潮汕海鮮砂鍋粥怎麽做？
把剩菜放在砂鍋裏，然後加水，水的量是米飯的3-4倍。加點扇貝，可以放的更合適。然後把砂鍋放在爐子上燒開。水燒開後，改中低火煮沸。煮到米飯膨脹。在烹飪的過程中，妳必須不斷地用勺子攪拌。
在砂鍋裏的米煮成米花之前，準備以下動作:將鮮蝦去頭，放入小碗中備用。把蝦身上的蝦線去掉，打開背部，用鹽和料酒浸泡。
鍋裏放油炒蝦頭，取出炒好的蝦油，扔掉蝦頭。
不帶葉子的小芹菜莖，切碎。葉子味道太濃了，我不太喜歡。
把糖和大蒜壓平，這樣煮的時候才好吃。
米飯煮至膨脹後，加入炸好的蝦油、蝦身、姜絲、芹菜碎、糖蒜。在粥裏放壹點鹽。用勺子攪拌加熱。蝦煮熟後，加入蔥花。
關火，盛粥。