1.材料:雞肉，洋蔥，生姜，洋蔥和大蒜。
2.將雞肉洗凈，瀝幹水分，用烤箱中取出的烤串鐵針，在雞肉表面插入壹些密密麻麻的小孔，在雞肉中加入1勺鹽，內外來回按摩調味。
3.洋蔥切絲，生姜去皮切片，洋蔥切長段，大蒜拍平。
4.將材料放入碗中，加入鹽、雞粉、胡椒粉、花椒粉和醬油。
5.戴上壹次性手套，用手抓勻食材。
6.盡量用食材填滿雞的肚子。
7.用手拉緊兩邊的雞皮，用串針把雞肚子縫上。
8.剩下的沒有塞好的食材散落在雞的周圍和表面，食材在雞的表面來回擦拭幾次。
9.用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏壹晚(中途翻個身，再按摩壹下雞肉)。
10.用格蘭仕金剛立式烤箱和專用烤雞架固定好整只雞，和雞肚子裏的食材壹起230度烤30分鐘。
11.烤好後取出烤雞，塗上蜂蜜水，烤5分鐘上色。
12.把烤雞拿出來。可以直接用手撕，整片或者碎片享用。