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標簽： 孜然 炒 廿分鐘 簡單 夏季菜譜 熱菜 小吃
主料
水面筋(250g)青椒(200g)
調料
孜然粉(兩小勺)花椒粉(半小勺)五香粉(半小勺)辣椒粉(壹小勺)生抽(壹大勺)蠔油(壹大勺)芝麻醬(半大勺)鹽(適量)雞精(適量)
廚具
炒鍋、平底鍋、微波爐
1 面筋用手撕成絲，洗凈後微波爐高火三分鐘。
2 鍋中不放油，把面筋幹煸出水分，直至表面焦黃。
3 準備小碗放入花椒粉半小勺，五香粉半小勺，孜然粉兩小勺，辣椒粉壹小勺攪勻備用。
4 再準備壹個碗放入生抽壹大勺，蠔油壹大勺，芝麻醬半大勺，鹽和雞精適量，稀釋成略微粘稠的碗汁
5 青椒切絲備用。
6 鍋中倒油，油熱後爆香壹半的香料粉。
7 倒入面筋非常均勻。
8 倒入兌好的碗汁。
9 倒入青椒絲炒至青椒絲剛變色成熟。
10 加入壹大把熟芝麻和剩余的調料粉即可。