材料:排骨，2根胡蘿蔔，大蒜。
調料:鹽、糖、蠔油、醬油、澱粉水。
1，排骨切碎，潑水(就是把排骨放進去煮)，瀝幹。
2.切胡蘿蔔片。
3、熱鍋，放入適量的油，放入原蒜炒香，然後迅速倒入泡好水的排骨翻炒幾下。(如果只有燉鍋，直接上排骨就行了。)
4.倒入兩碗水(蓋過排骨面)，然後加入調料(鹽、糖、蠔油、醬油)，再倒入切好的胡蘿蔔，攪拌均勻，蓋上蓋子。燉20分鐘左右，然後勾個醬，馬上就可以上桌了，大家都可以開始了。
這道菜特別:胡蘿蔔香甜可口，排骨入口即化，味濃而不膩，營養豐富。
這道菜適合冬季進補~