大白菜重量
食譜做法:
1.大白菜的花梗呈十字形，深度為10 cm。
2.燒壹壺水。水開後，將大白菜頭放入水中，燙十秒左右。
3.將大白菜放平，旋轉壹會兒取出。
4.放入容器中，註入生水，直至覆蓋大白菜。最好有淘米水，比較容易發酵。
放置三周左右就可以做酸白菜了。寒冷或炎熱的天氣會影響成熟時間。