從外表看，色澤鮮紅誘人，入口後卻是幹坤，外鮮甜嫩，內爽脆。在炎熱的夏天，這道菜味道很清爽，口感也很合理。
材料:
材料:紅番茄300克，杏鮑菇200克，炒核桃仁100克。
調料:材料A(香檳10g，蜂蜜10g，麥芽糖5g)，意大利凝膠片1g，沙拉醬20g，色拉油適量。
生產方法:
1.將意大利凝膠片放入熱水中融化。加入材料A，攪拌均勻備用。
2.將番茄洗凈，從頂部1/4處切開，拿小圓勺挖出果肉做成番茄杯，將調好的濃縮香檳醬掛在裏面。
3.杏鮑菇洗凈，切成薄片，放油鍋裏炸壹下，撈出新油備用。
4.拿壹個裱花袋把沙拉醬裝在番茄杯裏，然後把炒好的杏鮑菇釀好，碼到盤子裏，最後用小荷葉和炒核桃裝飾。
生產密鑰:
香檳汁不要太稀，要濃壹點。