怎樣鹵鴨子才好吃

鹵酥鴨的做法簡單是便秘食譜的常見菜，不壹定要看鹵酥鴨視頻才能學會，但怎麽做鹵酥鴨最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道鹵酥鴨吧。　　菜系及功效：私家菜 便秘食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜　　口味：炸燒味工藝：清炸　　鹵酥鴨的制作材料：　　主料：鴨1000克　　調料：料酒20克,醬油50克,鹽10克,味精5克,大蔥15克,姜10克,白砂糖85克,花椒5克,植物油60克　　鹵酥鴨的特色：　　色澤焦黃，外酥裏嫩，鮮香醇厚，椒香濃郁。　　教您鹵酥鴨怎麽做，如何做鹵酥鴨才好吃　　 1. 將鴨子開膛，去掉內臟，沖洗幹凈，剁成4至6塊，放入開水中焯壹下；　　2.蔥切段，姜切厚片；　　3. 燒壹鍋清水，加入醬油、料酒、鹽、味精、糖和蔥、姜，將鴨子放入，燒開後轉用小火燜30分鐘，使其肉爛入味；　　4. 將煮熟的鴨塊取出，濾幹水分，晾涼；　　5. 將花椒放入炒鍋中炒幹並壓成末，放入盤中，加少許精鹽，即成花椒鹽；　　6. 炒鍋上火，放油燒熱後，將鴨塊放入，炸至呈焦黃色；　　7. 剁成便於食用的條狀，整齊地碼放在盤中，在上面撒上花椒鹽，即可食用。　　鹵酥鴨的制作要訣：　　因有炸制過程，所以需準備植物油200左右。