香腸湯:將香腸切成小塊，加水做成湯，再加入蔬菜或其他肉類做成湯。
香腸炒飯:將香腸切片，加入米飯和蔬菜，壹起炒飯。
香腸燜面:將香腸切片，加入面條和蔬菜，壹起燉煮面條。
香腸茄子蓉:將香腸切成肉末，加入茄子，壹起炒茄子蓉。
香腸肉絲:將香腸切成肉絲，加入蔬菜，炒肉絲。
香腸燉豆腐:將香腸切成小塊，與豆腐壹起燉。
香腸煮雞蛋:將香腸切片，加入煮雞蛋壹起煮。
香腸炒芥末:將香腸切成薄片，加入芥末壹起炒。
香腸面條:將香腸切片，拌勻。
香腸炒面:將香腸切片，加入面條，與蔬菜壹起翻炒。
香腸煎蛋卷:將香腸切片，加入雞蛋，煎成香腸煎蛋卷。
臘腸炒年糕:臘腸切片，和年糕壹起炒。
香腸醬面:將香腸切片，加入醬料，澆在面上。
香腸炸醬面:將香腸切片，加入醬汁，澆在炸醬面上。
這些做法在香腸中很常見。