餃子是中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，是每年春節必吃的食物。相傳最早是中國東漢的醫生張仲景發明的。中國的許多省市也有在冬天的至日吃餃子的習慣。餃子也是中國南方的壹種常見食物。
交子在宋代傳入蒙古。受蒙古西征的影響，俄羅斯、白俄羅斯、烏克蘭、芬蘭、波蘭、立陶宛、拉脫維亞、愛沙尼亞、土耳其、意大利、敘利亞、伊拉克、伊朗、阿富汗也吃餃子。尤其是在意大利、烏克蘭和俄羅斯，餃子也是他們重要的民族傳統食品之壹。