芹菜是冬季時令蔬菜，營養豐富。中醫認為，芹菜味甘性涼，有清熱、利尿、降血壓、去脂等功效。因其根、莖、葉、種子均可入藥，故被稱為“廚房裏的藥”、“藥用芹菜”。最常見的做法是用芹菜炒肉，真的很好吃。番茄雞蛋菠菜湯
菠菜被譽為“營養模範生”，富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣、鐵等。)，輔酶Q10等營養成分。
菠菜味甘，性涼，益五臟，解酒，潤燥滑腸，養血止血，清熱止渴，養肝明目。此外，菠菜還含有豐富的維生素E，維生素E是壹種抗氧化劑，可以阻止體內的氧化過程，有助於長壽。所以，多吃菠菜對延緩衰老有著不可估量的作用。
最常見的做法是番茄雞蛋菠菜湯，特別適合寒冷的冬天喝。西紅柿雞蛋菠菜湯看似簡單，其實也富含很多對人體有益的營養成分。