學生時代食堂裏有哪些妳忘不了的美食？

魚香肉絲也是食堂菜中的霸主，常常賣到脫銷，號稱白米飯殺手。而這道菜在川菜中也是經典菜式，在民國時期被創造出來，主要以泡椒泡姜蔥姜蒜，白糖，黃酒，香醋，醬油，調味。配菜通常是胡蘿蔔絲，黑木耳絲，青筍絲。不過根據地區不同配菜會有些改變，比如江浙地區就會將芹菜當做配菜。但大體的調味是不會變的，鹹甜酸辣四味俱全，蔥姜蒜香濃郁。他的做法其實比較簡單的，唯壹的難點就是在魚香汁的調配上。豬瘦肉切絲碼味，冷油冷鍋下鍋炒散，肉絲發白時放入蔥姜蒜，泡椒，翻炒至香味散發時，下配菜。翻炒幾下？倒入調制好的魚香汁，大火，收汁起鍋即可。他在食堂中的售價也就是五塊到六塊的樣子。