(1)燉菜:
1.松茸清湯:松茸用純凈水燉15分鐘，加少許精鹽即可食用。美味爽口。每人壹次只需要20克鮮松茸。(也可以清湯燉，或者和蟲草、竹蓀、羊肚菌等壹起燉。，但不加味精等其他調料)
2.松茸燉草雞:將洗凈的鮮松茸約100g與洗凈的備用草雞壹起燉，只加精鹽不加味精至熟。(也可以和排骨、鴿子壹起燉。)
(2).菜肴:
1.黃油松茸:將洗凈的新鮮松茸切片，放入加熱的黃油中炸熟。待松茸全香後，加入精鹽即可食用。如果可能的話，也可以用烤箱烤，用錫紙包好，抹上松茸。
2.松茸蒸雞蛋:用少許水將雞蛋打成糊狀，放入籠中蒸至六成熟，加入切片的松茸繼續蒸至雞蛋熟透。
3.烤松茸:將新鮮的松茸洗凈瀝幹水分，放在炭火烤架上烤，待香味四溢時，放入盛有醬油和鹽的小碟中待用。