鹽水雞食材:1雞肉、香蔥、姜、料酒、澱粉、鹽、鹽水雞粉、胡椒粉、水。練習步驟:
1.將雞宰殺，去除雞毛、雞屁股、雞內臟，然後用清水沖洗幹凈，放入盆中，加入2湯匙料酒和1湯匙澱粉，用手揉搓3分鐘，然後用溫水沖洗幹凈，最後用廚房紙吸幹表面的水分。
2.然後把鹽焗雞粉均勻的塗在雞肉上，也塗在肚子上，裏外都塗，然後按摩雞肉3分鐘，讓它的味道更好，然後蓋上保鮮膜，腌制1小時。
3.然後在電飯鍋底部鋪上適量的姜片和蔥結，撒上適量的胡椒粉，倒入壹茶匙食用油，將腌制好的雞肉放入電飯鍋，在雞肚子裏放上適量的蔥結和姜片。然後把雞肚子朝下放入電飯鍋，蓋上蓋子，按下煮飯鍵。
4.煮25分鐘左右，打開鍋蓋，把雞翻過來，再蓋上鍋蓋，繼續煮8分鐘，然後出鍋。