大蝦12 750克，蔥10克，姜片10克，白糖50克，清湯100克左右，料酒、香油、花生油少許。
折疊和編輯此段落
1.大蝦洗凈，去沙紋、腿、須。
2.將勺子放在火上煸炒，放入花生油，燒熱，放入大料、蔥、姜片煸炒，放入大蝦煸炒得蝦油，放入料酒，放入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋子，小火煨烤透，然後將勺子移至正常火上。
3.汁稍濃時，加入味精，倒入香油。