雞翅500克
適量的鹽
適量的糖
半個洋蔥
3瓣大蒜
白胡椒適量？
50毫升玉米油(以上均為腌料)
20克玉米澱粉
普通面粉100g
兩個雞蛋
練習:
1.在雞翅背面切壹刀，放入冷水中浸泡2小時，去除血水。將洋蔥和蒜瓣切碎，與其他腌制調味品混合，放入冰箱冷藏2小時或過夜。
2、面粉和玉米澱粉拌勻，雞蛋打散待用。腌制好的雞翅先抹壹層混合面粉，再抹壹層蛋液，再抹壹層混合面粉。
3.第二次裹上面粉後，用手輕輕捏住雞翅上的面粉，放入溫熱的油鍋中用小火煎至表皮金黃，然後取出。
4.冷卻幾分鐘後，將油鍋加熱至溫熱，然後倒入之前炸好的雞翅，再次油炸。炸兩次的雞翅皮更脆。
5、完整，配番茄醬、甜辣醬或者任何妳喜歡的醬都好吃。