寓意:發大財，錦上添花。
1.將油菜清洗幹凈後，放入沸水鍋中焯壹下。油菜變綠後，取出晾涼。擠出水分後，將油菜放在盤子周圍。
2.香菇洗凈，去根，上面放壹把米刀，鍋裏加水，燒開，放入香菇，焯水3分鐘，撈出備用。
3.鍋內放油燒熱，放入蔥、姜、蒜，炒香，放入鹽、生抽、老抽、蠔油，加入適量水澱粉勾芡，翻炒均勻，將汁淋在香菇、油菜上，即可食用。
芹菜花生
寓意:努力工作帶來財富、健康和長壽。
1.花生洗凈後，用清水浸泡2小時，倒入鍋中，加入清水、蔥白、姜片、八角、香葉、桂皮，用中火煮15分鐘，加入適量鹽，繼續煮5分鐘，然後關火，將花生浸泡在湯中至涼。
2.芹菜洗凈，切成小塊。胡蘿蔔洗凈去皮後，切成小塊。鍋中加水燒開，放入芹菜和胡蘿蔔，焯水30秒，撈出晾涼，控幹水分。
3.將冷卻後的花生、芹菜、胡蘿蔔放入鍋中，加入適量的鹽、雞精、香油、辣椒油，攪拌均勻，裝盤即可食用。