空氣炸鮮肉鍋盔
食材(面餅)：面粉200克，涼開水100ml，玉米油15ml，酵母3克，黑芝麻適量；
食材(肉餡)：瘦肉100克，小蔥1把，榨菜碎1小碗；
調料：五香粉2克，料酒2勺，生抽1勺，蠔油1勺，胡椒粉適量；
和面：
1.100ml涼開水中加入3克酵母粉，拌勻；
2.加入玉米油，拌勻；
3.倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀無散粉狀態；
4.上手和成光滑面團，蓋上保鮮膜，放壹旁醒發1小時；
拌餡：
1.瘦肉切塊放入絞肉機打成肉餡；
2.加入切好的蔥花，榨菜碎；
3.加入料酒2勺，生抽1勺，蠔油1勺，五香粉2克，白胡椒粉適量，攪拌均勻待用；
制作：
1.醒發好的面團揉壓排氣，搓成長條，分成6份，刷壹點油，蓋上保鮮膜再次醒發20分鐘，這樣可以增加面團的延展性；
2.用手按扁成餃子皮大小，填上肉餡，團起收口；
3.烤盤鋪上烘焙紙，團好的面團直接在烤盤上輕輕按壓成長方形，再輕輕搟開，必要時用手按壹下；
4.空氣炸烤箱200度預熱；
5.面餅兩面刷上油，送入空氣炸烤箱，空氣炸模式，200度，10分鐘；
6.取出翻面，灑上芝麻，繼續再烤10分鐘即可