鴨適量
幹辣椒適量
八角茴香
肉桂適量
生姜量
適量的蘑菇
料酒適量
適量的鹽
醬油適量
味精
食譜做法:
1.所需材料:鴨子、紅椒、幹辣椒、八角、桂皮、姜、香菇、料酒、鹽、醬油、味精。
2.將紅辣椒、幹辣椒、八角、桂皮、生姜等配料切好。
3.將鴨子放入沸水中焯壹下，倒出瀝幹水分。
4.先在鍋裏把鴨肉裏的脂肪油提煉出來。
5.加入鴨塊，水燒開後加入少許醬油。
6.將幹辣椒，八角，桂皮和姜壹起炒。
7.加入料酒煮5-6分鐘，然後用水炒香菇。
8.倒入蘑菇的水，煮至幹。加入紅辣椒翻炒。加鹽和味精調味。
9.拿上鍋和盤子，香菇烤鴨就做好了。