輔料:鹽壹湯匙，蠔油壹湯匙，油適量，水適量，蒜壹瓣。
做法如下:
1.將葫蘆去皮，洗凈，切成兩段，然後切片；胡蘿蔔切絲，大蒜切碎。
2.鍋裏燒熱油，放入大蒜炒香，然後放入葫蘆翻炒。
3.葫蘆稍變色，放入胡蘿蔔，翻炒均勻，加入少許鹽和適量熱水。
4.蓋上蓋子燉五分鐘。做菜前放點蠔油。
它屬於葫蘆科，葫蘆科。這是壹種攀緣植物。它是壹年生攀緣草本植物，有柔軟的皮毛。夏天和秋天的白花是雌雄同株的。葫蘆科藤蔓最長可達15米，果實從10厘米到1米不等。
葫蘆喜歡溫暖有遮蔽的環境，它需要很多地方才能生長。幼苗怕凍壞。新鮮的葫蘆皮綠肉白，果實也叫葫蘆。當它們不成熟時，可以作為蔬菜收獲。