佐料
豆腐250克，瘦肉250克。
佐料
食用油適量，雞精少量
少量味精和適量碘鹽
取壹湯匙醬油和半湯匙醬油。
白糖少，面條半勺，調料少。
油耗低
使用材料的技巧
6碗水，兩個濃湯寶
輕松在家煮火鍋
豆腐煮肉的步驟
1.？豆腐用溫鹽水浸泡約10分鐘，瘦肉洗凈，加入碘鹽、生抽、老抽、白糖腌制約20分鐘。
2.？泡好的豆腐用清水洗凈，切塊。熱鍋倒入食用油，倒入鹽腌瘦肉翻炒30秒，加入大半碗水。
3.？加水燒開後，放入洗凈的豆腐，3分鐘後，放入雞精、味精、碘鹽、面條調料，耗油。搖幾下鍋，讓醬料均勻地混入湯中，然後出鍋即可。
技巧
加豆腐前先把水溫熱就行了，不要燒開。豆腐加進去不容易翻。為了防止它粘鍋，就時不時用鏟子鏟壹下。再煮的時候記得時不時的搖壹下鍋，讓豆腐受熱更均勻。
這個食譜怎麽做？