第壹步:準備壹盆清水，然後將準備好的腐竹放入盆中，提前泡好腐竹備用！
第二步:西紅柿洗凈後，切成小塊，放在盤子裏備用。然後，把菜椒和紅椒切成小三角塊，放在盤子裏備用！腐竹泡好後，撈起瀝幹水分，然後放在案板上，用菜刀切成大小均勻的小塊，放在盤子裏備用！
註意:腐竹壹定要提前泡好，不要等到熟了再泡。如果沒有泡好，會有壹顆硬硬的心，影響口感，所以不會那麽好吃。泡過的腐竹比較軟，更Q彈！
第三步:準備壹個碗，加入1茶匙鹽，加入2湯匙醬油，加入1湯匙蠔油，加入2湯匙番茄醬，加入1湯匙澱粉，加入半碗以上清水，然後用勺子攪拌均勻備用！
第四步:加油燒熱鍋，然後將西紅柿放入鍋內，大火翻炒，炒至軟爛發酸，再將腐竹放入鍋內，翻炒均勻，然後倒入調好的汁液，蓋上鍋蓋，小火煮5分鐘，煮透即可。5分鐘後，當湯汁不夠時，加入菜椒和紅辣椒塊，然後用大火翻炒，收汁。