材料:1000克豬屁股，150克叉燒醬，
輔料:醬油15m1，糖25g，蜂蜜70m1，大蒜25g，黃酒。
蜜汁叉燒飯的做法
1.將叉燒醬放入碗中，加入蒜末、廣東白酒(或黃酒)、醬油、白糖、蜂蜜，調成濃淡適中的鹵汁。
2.將整只豬的前臀切成寬4cm、厚2cm、長10cm的條狀，用廚房紙吸幹表面的水分。將鹵汁均勻的抹在每壹條肉條上，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏24小時，翻幾下讓肉充分入味。
3.烤箱預熱200度，然後把肉條排在烤網上。
4.烤箱預熱後，將鋪有油紙的烤盤放在底層，然後放入烤網，上下加熱40分鐘，20分鐘後翻面，刷上剩下的醬料繼續烤，直到叉燒表面幹透上色。
5.烤好後取出晾涼。
6.舀壹勺糙米放在盤子裏，燙兩個菜，切幾塊叉燒。搞定了。