雞蛋，青椒，洋蔥，鹽，醬油，料酒，胡椒面。
工作方法
1.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和料酒(去除雞蛋的腥味)攪拌至起泡。
2.將青椒掰成大小適中的塊，蔥花切段備用。
3.鍋中倒入少許底油。油燒開後，先煎雞蛋，不要煎太多。煎好後，放出來備用。
4.倒入少許底油，油燒開後放入蔥花，炒好後放入青椒塊，放入胡椒面和少許醬油炒勻，倒入炒雞蛋，放入少許鹽炒勻，就OK啦！
技巧
雞蛋裏放了鹽。最後，壹定要少放鹽，不然會變成鹹菜！哈哈哈！